Công nghệ hấp tiệt trùng có ưu điểm là giữ được tối đa chất lượng, độ an toàn và thời hạn sử dụng của sản phẩm mà không cần dùng chất bảo quản. Đặc biệt, sản phẩm Cơm Hạt Dinh Dưỡng của Tâm Minh Foods được làm từ gạo lứt và 9 loại đậu hạt giàu dưỡng chất. Đây là nguồn cung cấp:

• Chất xơ, đạm thực vật, khoáng chất (như magie, sắt, kẽm)
• Chất chống oxy hóa và các axit amin thiết yếu

Những thành phần này ổn định ở nhiệt độ cao và vẫn được giữ lại đáng kể sau quá trình chế biến. Ngoài ra, Tâm Minh Foods tối ưu thời gian và nhiệt độ hấp sao cho giảm thiểu tổn thất dinh dưỡng nhưng vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Vì vậy, dù một phần vitamin có thể hao hụt, sản phẩm vẫn là một lựa chọn an toàn, tiện lợi và đầy đủ dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe.

Nếu ăn theo chế độ giảm cân: dùng bột ngũ cốc thay thế cho các bữa ăn chính để giúp cơ thể không hấp thụ nhiều calo nhưng cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể, ngoài ra cũng cần kết hợp chế độ ăn uống và tập luyện để đạt được kết quả tốt nhất. Nếu ăn theo chế độ tăng cân: dùng bột ngũ cốc cho các bữa ăn phụ, kết hợp ăn uống và tập luyện để đạt được kết quả tốt nhất

Chiết xuất nấm men (YE) được sử dụng rộng rãi như chất tăng cường hương vị tự nhiên để cải thiện các đặc tính cảm quan của nhiều loại thực phẩm như thịt, phô mai, súp, nước sốt và hỗn hợp gia vị như bột nêm và tăng giá trị dinh dưỡng vì YE giàu axit amin, peptide, nucleotide, vitamin và khoáng chất. YE là giàu Glutamate và nucleotide tự nhiên và được xem là nguồn thay thế hiệu quả cho mononatri glutamate (MSG) là một hợp chất hóa học được tổng hợp từ nguyên liệu như mía đường hoặc tinh bột.

Chiết xuất nấm men được xem là chất điều vị tự nhiên, nhưng không được xem là phụ gia tăng hương vị và theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) chiết xuất nấm men không nằm trong danh sách E (các chất phụ gia thực phẩm). Chiết xuất nấm men được sản xuất từ các tế bào nấm men (thường là Saccharomyces cerevisiae, loại được dùng trong sản xuất bia hoặc bánh mì). Nấm men được xử lý (thường được sản xuất bằng cách thủy phân) để phá vỡ tế bào, giải phóng các thành phần bên trong như protein, axit amin, và nucleotide. Chiết xuất nấm men giàu acid glutamic (glutamate tự nhiên). Và khi acid glutamic không kết hợp với ion natri sẽ không tạo thành MSG được. điều này chứng minh rằng chiết xuất nấm men không phải là bột ngọt.

Tảo trong bột nêm là tảo bẹ Kombu. Tảo bẹ Kombu là một loại rong biển lớn, giàu dinh dưỡng, thường được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản. Kombu chứa nhiều i-ốt, canxi, và chất xơ, tốt cho tuyến giáp và hệ tiêu hóa. Nó thường được dùng để nấu nước dùng, làm salad, hoặc chế biến các món ăn chay.